所谓中草药，是中医所使用的独特药物，也是中医区别于其他医学的重要标志。中国人民对中草药的探索经历了几千年的历史。相传，神农尝百草，首创医药，神农被尊为“药皇”。 中药主要由植物药（根、茎、叶、果）、动物药（内脏、皮、骨、器官等）和矿物药组成。因植物药占中药的大多数，所以中药也称中草药。 目前，各地使用的中药已达5000种左右，把各种药材相配伍而形成的方剂，更是数不胜数。经过几千年的研究，形成了一门独立的科学——本草学。
鸡嗉(《纲目》)【异名】鸡喉咙(《卫生易简方》)。【来源】为雉科动物家鸡的嗉囊。动物形态详"鸡肉"条。【功用主治】治噎膈不通，小便不禁，发背肿毒。《纲目》："治小便不禁，及气噎，食不消。"【选方】①治小便不禁：雄鸡喉咙、肶胫、鸡屎白等分。为末，麦粥清服之。(《卫生易简方》)②治气噎不通：鸡嗉二枚，连食，以湿纸包，黄泥固济，煅存性为末，入木香、丁香、沉香末各一钱，枣肉和丸梧子大，每次下三丸。(《纲目》)③治发背肿毒：鸡嗉、鸡肫内黄皮。焙研，湿则干掺，干则油调搽之。(《医林正宗》)