[名称]乌骨鸡、乌鸡、泰和鸡、武山鸡[性味]性平、味甘。[归经]入肝、肾经。[成分]蛋白质、脂肪、蛋氨酸、赖氨酸、蛋白低脂肪、维生素和硒等[作用]补肝益肾、养阴清热，主治遗精、滑精、久泻久痢、赤白带下、阴虚发热等症。[按语]乌鸡肉味鲜美，既可作珍馐美馔，又被视作妇科圣药，对妇女白带症、不育症、月经不调、产后虚损均有良效。