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英国美食旅游全攻略(图)

2009-1-14 18:34| 发布者: Jimmy| 查看: 165| 评论: 0

  

英国美食旅游全攻略(图)
伦敦的餐厅

  英国的食物在江湖上的名声似乎一般,尤其是隔着英吉利海峡的法兰西常常对英国的食物冷嘲热讽。而事实上呢,权威美食杂志公布的“全世界50最佳餐厅”中,其中14间在英国,在这其中11间又在伦敦。世界各地的风味餐云集伦敦,比一场华丽的时装秀更热闹。

  炸鱼薯条草根 国吃不容错过

  初中念英文的时候,有一篇课文讲的就是英国食物界的国粹———炸鱼薯条。那是正宗的英式快餐,可以堂吃,也可以报纸一裹来外带。炸鱼薯条这对奇特的食物组合颇有些像中国的炸臭豆腐,爱吃的人趋之若鹜,不爱吃的人敬而远之。

  既然来到英国,奉劝不要错过这项国吃,3到4个英镑就能填饱肚子,相当草根的食物。炸鱼实际是相当于上海的“面拖鱼”。海鱼在面浆里打个滚,然后下油锅。大多再蘸点盐或者醋即可,如果添50个便士还可以要一碟咖喱来调味。鱼肉滑嫩,热气喷涌,外面金灿灿的面壳更是脆生生。两条鱼旁边还有一大份土豆,根根都有拇指粗,也是泛着漂亮的金光。吃到嘴里外脆里糯,边看报纸边吃的时候,常常把一堆土豆吃光了,手指还在盘子里摸索。

  炸鱼薯条店遍布英国,除了这两项,还经营炸香肠、炸蘑菇、炸肉排,炸得不亦乐乎,好生热闹!至于土豆,还有另外一种吃法———烤来吃。硕大一枚枚烤熟的土豆陈列在食物柜子里,选中一个。伙计挑出来,用一把锋利的刀在土豆身上划一个十字,将黄油和盐加到这个土豆的“伤口”里来。你再选择一种色拉,伙计又熟练地把色拉添加到十字里头去。瞬间,一个普通的烤土豆里仿佛卧虎藏龙。这个一个内涵深刻的土豆通常卖2英镑,而胃口小的人一顿还吃不完。

  肥鸭餐厅 给肚皮加一笔留白

  从伦敦派丁顿车站坐40分钟火车到泰晤士河谷地带的曼登海德,再接5分钟

出租车就可找到“肥鸭”餐厅。充满英式恬静乡村感觉的餐厅低调地藏匿于曼登海德和布雷小镇间HindsHead酒店的右手边。伦敦的肥鸭餐厅不是全聚德,既不烤鸭子,也不煮鸭子,而是经营一些你尝所未尝的创意菜。

  根据掌门人的哲学,肥鸭提出的宗旨就是为每一位食客的1万个味蕾和所有其他感官提供最舒适和惊喜不断的体验。一踏进肥鸭的大门,长得如同时装模特般的侍者就会接过衣帽。这家餐厅的好处就在于,你无需穿着盛装华服才能迈进这间世界排名前列的餐厅,无疑为肥鸭增添了几分平易近人的气质。

  这里的菜式每一道都经过主人的精心设计和创意。就拿最有特色的体验套餐来说。递上来两个铁皮罐头,一罐头氮气,一罐头开胃酒、柳橙汁和绿茶的混合液。取一根银勺,浇上混合液,混合液上面再加一层氮气,送进嘴巴,顿时舌头上"丝丝"作响,有凉凉的感觉。据侍者说,这道菜的目的是清口,给舌头洗个澡,保证待会儿品尝

美食不受干扰。

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